Construit autour de trois générations d'une famille, dans la Hongrie du XXè siècle, dont les membres sont liés par un rapport particulier au corps, Taxidermia raconte l'histoire d'un aide de camp lubrique à la recherche de l'amour, son fils champion d'un sport consistant à avaler la plus grande quantité de nourriture en un laps de temps donné, et son petit-fils, taxidermiste en quête d'immortalité.